10 de dez de 2013

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Nota

Um suculento rosbife. Com pouquíssimo trabalho

 

1. Meio quilo de alcatra.
2. Limpei a carne retirando gorduras aparentes.
3. Amarrei toda com em volta para firmar com linha. Se tiver um barbante, melhor. Bem apertado.
4. Levei para uma forma em fogo alto (se tiver uma panela com cabo de metal também dá certo)
5. Selei com o calor todos os lados.
6. Retirei do fogo e coloquei sal. Coloquei somente depois de selado para não desidratar a carne.
7. Voltei para a forma que foi para o forno alto. Por 20 minutos.
8. Retirei do forno, esperei esfriar e retirei a linha que envolvia a carne.

Faça fatias finas. Fica delicioso em saladas e sanduíches. Rosbife pode em todas as fases.

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