30 de set de 2014

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Nota

Ingredientes Massa:

150g de farinha de glúten (usei da marca Macrozen)

10g de fermento para pão (1 envelopinho)

Pitada de sal

1 colher de sopa de requeijão zero

1 colher de sopa de leite em pó desnatado

Água morna (quanto baste, uns 50ml)

 

Misture os ingredientes e acrescente a água por último aos poucos. Sovar a massa até soltar das mãos (se precisar, acerte com um pouquinho mais de farinha).

Deixe crescer coberto com um pano por 15 minutos. Abra com um rolo de massa em superfície enfarinhada. Corte do tamanho da forma de pizza e deixe crescer por 10 minutos. Pré-asse em forno quente por 5 minutos.

 

Ingredientes Molho de tomate:

3 tomates médios

1 cebola média

1 cenoura média

Cheiro verde

Orégano

Pitada de sal

 

Coloque tudo na panela de pressão. Sem água. Pressão por 20 minutos. Depois passa pelo liquidificador.

 

Cobertura:

Sobre a massa pré-assada, coloque 3 colheres de molho (guarde na geladeira o que sobrar).

Ralar 50g de queijo coalho light

3 colheres de sopa de requeijão zero

4 fatias de presunto magro cortadas em tirinhas

Cebola em rodelas

Ovo cozido esmigalhado

Orégano.

 

Leve ao forno quente em 210graus por 15 minutos.

 

Ainda fiz uns minis pãezinhos enroladinhos com queijo coalho light usando as aparas da massa.

Pode comer um pouco mais de meia pizza e os pãezinhos (rs). Farinha de glúten pode 100g dia sim / dia não.

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