04 de dez de 2013

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Nota

Fiz hoje a versão do hambúrguer de peixe.
Ficou especial.

1. Um hambúrguer de peixe com molho e outro sem molho;
2. Sequei com um pano um filé de linguado (320g). Poderia ter sido outro peixe de carne branca e firme, do mar;
3. Piquei o peixe com a faca;
4. Coloquei um punhadinho de sal, orégano, suco de limão siciliano, pimentão picadinho, cebolinha, cebola picadinha e coentro;
5. Misturei tudo e fiz 4 bolinhos;
6. Fritei em frigideira antiaderente os dois lados;
7. Piquei bem miudinho cebola, cebolinha, pimentão;
8. Juntei com suco de limão + 1 colher de iogurte desnatado + 1 colher de cottage;
9. Coloquei o molho em um dos hambúrgueres.

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