04 de dez de 2013

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Nota

Esta receita ganhou o nome de “cercadinho”, porque a omelete vai dentro de alguma coisa cercando ela, aqui no caso usei abobrinha. Já fiz os anéis do cercadinho também de cebola ou ainda de tomate verde.
Nas 9 fotos uma tentativa de mostrar o processo:
1. Cortei a abobrinha em rodelas largas (mais ou menos 1,5 cm);
2. Cozinhei em água fervente com sal por 5 minutos;
3. Retirei o miolo para fazer um “anel” da abobrinha (vira um saladinha depois);
4. Piquei a carne em cubinhos ou use carne moída, tempere com sal e especiarias;
5. Refoguei na frigideira antiaderente (acrescentei pimentão e tomate sem semente)
6. Coloquei os anéis de abobrinha na frigideira quente;
7. Coloquei os ovos batidos com sal e requeijão zero aos poucos para não vazar;
8. Completei com a carne já refogada;
9. Virei com dois garfos e cobri com queijo light;

Servi acompanhado com uma porção da carne que “sobrou”. Cercadinho de cebola com carne e cebola.

Sugestão de uma comidinha bem rapidinha e fácil de fazer.

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